DOMENICA 5 APRILE 2026
SPECIALE MENU DEGUSTAZIONE DI PASQUA
Entrèe
Cilindro di poulet con mirepoix di ortaggi, gel al mango e germogli di lemongrass
Antipasto
Uovo fondente su crostone ai cereali e nido di rape bio
con spuma di canestrato e ketchup di peperoni di Senise
Primi piatti
Fregola mantecata con pesto di fiori di zucchine, julienne di pomodori
secchi e funghi cardoncelli
Ravioli di maialino stufato con vellutata di datterini gialli e pesto di basilico
Secondo piatto
Rolle d’agnello farcito con puntarelle d’asparagi, toma e finocchietto selvatico
Tortino di patate e carciofi
Dessert
Delizie di frutta
Pastiera Bouganville con la sua salsa
Colomba Tradizionale Bouganville a lievito naturale
Dalla cantina
L’Atto Basilicata I.G.T. Cantine del Notaio
Moscato La Postilla Cantine del Notaio
Bevande varie
Angolo bar
PREZZO A PERSONA EURO 80,00
MENU BABY AL CONSUMO
LUNEDì 6 APRILE 2026
SPECIALE MENU DEGUSTAZIONE DI PASQUETTA
Entrèe
Trancio di torta pasqualina su salsa mediterranea
Antipasto
Veli di angus in fiore con puntarelle, fiocchi di burrata e salsa alle acciughe di Cetara
Primi piatti
Sformatino di riso carnaroli ai sapori primaverili su gazpacho di pachino
Ferricelli con sbriciolata di salsiccia, ragù di funghi e cacioricotta
Secondo piatto
Tagliata di picanha con misticanze, gel al limone e crumble al rosmarino
Patata rosetta con cuore di mozzarella filante
Dessert
Coppa di fragole Candonga con succo d’arancia
Mousse di ricotta e grano profumata agli agrumi con bicuit e salsa all’arancia
Tartufini artigianali
Dalla cantina
L’Atto Basilicata I.G.T. Cantine del Notaio
Moscato La Postilla Cantine del Notaio
Bevande varie
Angolo bar
PREZZO A PERSONA EURO 75,00
MENU BABY AL CONSUMO
