SABATO 24 DICEMBRE 2022
LA CENA DELLA VIGILIA DI NATALE
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Drink analcolici
Insalata di seppie, polpi e frutti di mare su tapis di gamberi
con puntarelle di catalogna e misticanze all’agretto di lamponi
Calamaretti grigliati su passatina di ceci neri e polentina bianca gratinata
Calamarata con crostacei ai profumi della costiera
Scialatielli campani al ragù di pezzogna
Filetto di ombrina al forno in crosta di pane verde con sformatino di zucca e scarola alla siciliana
Delizia al limone con affettato di agrumi
Varietà di dolci natalizi (Panettone artigianale, Calzoncelli con castagne
Torroncino, Cubotti di mousse all’uva di Corinto)
Selezione Beverage
Bianco Fiano Feudi di San Gregorio
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Moscato Vignali
Bevande varie
Angolo Bar
Prezzo a persona € 70,00
DOMENICA 25 DICEMBRE 2022
IL PRANZO DI NATALE
Petto di tacchinella in crosta di frutta secca laccato al miele
su letto di indivia e cipolla rossa di Tropea fermentata
Scrigno di sfoglia dorata con salamella dolce e lamelle di funghi porcini
su fonduta di caciocavallo podolico
Tortelli con patate viola e crema di taleggio in salsa di radicchio
Strascinati della tradizione al ragù lucano
Medaglione di filetto di vitello scottato alla brace con lampascioni spadellati
con erbette e pancetta e ciocorietta ripassata
Delizie di frutta
Monte bianco
Varietà di dolci natalizi (Panettone artigianale, Calzoncelli con castagne
Torroncino, Cubotti di mousse all’uva di Corinto)
Selezione Beverage
Verbo Aglianico del Vulture D.O.P. Cantina di Venosa
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Moscato Cuvèe Cantina Montelliana
Bevande varie
Angolo Bar
Prezzo a persona € 70,00
