IL GIORNO 31 DELL’ANNO 2022 – GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO
Una magica serata accompagnata da un piacevolissimo intrattenimento live…
mille sapori, mille note, mille sorprese… aspettando il 2023 a Picerno
Bocconcino alla ricotta con salmone affumicato,
insalatina novella e crema di avocado
Fagottino di ombrina in crosta di panko
Gambero dorato e calamaro gratinato
Fesa di vitello a cottura rosa con pomodori secchi, puntarelle e alici di Cetara
Risotto cacio e pepe con ragout di polpo verace
Tortellone di ricotta con sfoglia verde,
salsa di taleggio e lamelle di tartufo nero
Sovrapposizione di orata con frutti di mare
su crema di patate profumate alla curcuma
Sorbetto con zenzero e Franciacorta
Zampone con lenticchie
Gran Buffet Bouganville
Collezione di torte, collezione di piccola pasticceria,
tartufini, macaron, finger sweet, calzoncelli picernesi, caldarroste
panettoni artigianali preparati dalla pasticceria Bouganville
Selezione Beverage
Il Preliminare Basilicata I.G.T. Cantine del Notaio
Manfredi Aglianico del Vulture D.O.C. Taglio del Tralcio Terre degli Svevi
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Vignali Spumante Moscato Dolce Cantina di Venosa
Bevande varie
Angolo bar
Prezzo a persona € 130,00
Prezzo menu baby € 45,00
IL GIORNO UNO DELL’ANNO 2023, PRANZO DI CAPODANNO
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Drink analcolici
Entrée dello Chef
Strudel di pasta fillo con prosciutto di San Daniele,
mozzarella e ricotta su fonduta di Asiago
Cappelletti in brodo di Cappone
Trenette verdi con salsa ai cardoncelli
Cappello del prete cotto a bassa temperatura
Purè rustico e cicorielle
Coroncina di ananas con frutti rossi
Panettone artigianale con crema pasticcera alla vaniglia
Dolci natalizi:
Calzoncelli alle castagne, Tartufini al cioccolato Valrhona,
Mustaccioli e Cantuccini
Selezione beverage
Verbo Aglianico del Vulture D.O.P. Cantina di Venosa
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Vignali Spumante Moscato Dolce Cantina di Venosa
Bevande varie
Angolo bar
Prezzo a persona € 68,00
Menu baby € 38,00
