Cenone di San Silvestro 2021 a Picerno Potenza Basilicata

VENERDì 31 DICEMBRE 2021

Gran Cenone di San Silvestro a Picerno

Speciale Menu Degustazione e Intrattenimento Live … Una serata speciale, non mancare!

Canapè con veli di salmone affumicato Balik e germogli di sakura,
bocconcini di toma in pasta kataifi dorata,
praline di pane e pecorino di Moliterno su vellutata di zucca e polvere di paprika dolce

Gamberoni in tempura su brunoise
di verdurine arrostite in guazzetto di crostacei

 Carpaccio di angus irlandese con crudità di ortaggi
in salsa citronette e terra di olive leccine

Paccheri rigati spadellati con cubetti di ombrina e datterini del Vesuvio rossi e gialli
marinati al sentore di timo limonato

Risotto carnaroli riserva mantecato all’acqua di pomodoro
con ragù bianco di carni lucane

Cuore di filettino di vitello scottato con lamelle di tartufo lucano,
fiocco di cicorietta ripassata e schiacciatina di patate arrostite

Zampone con lenticchie

Gran Buffet  Bouganville di frutta e dolci
Collezione di torte,
Collezione di piccola pasticceria,
Tartufini, Macaron e Finger sweet,
Dolci natalizi,
Affettato di frutta

Selezione Beverage
Bianco Fiano Feudi di San Gregorio
Rosso Il Repertorio Cantine del Notaio
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Moscato Cuvée Cantina Montelliana, Bevande varie e Angolo Bar

PREZZO A PERSONA EURO 110,00
PREZZO MENU BABY EURO 40,00

PER INFO E PRENOTAZIONI 0971 991084 – 3270089256 info@hotelbouganville.it

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